Salade César

Ingrédients pour 4 personnes

• • Salade verte — 1
• • Citron — 1
• • Blancs de poulet — 2
• • Œufs — 1 jaune
• • Parmesan — 60 g
• • Pain de mie — 4 tranches
• • Moutarde — 1 c. à café
• • Sel — 1 pincée
• • Poivre — 1 pincée
• • Huile d'olive — 2 c. à soupe

Préparation

1. 1 Fais griller le poulet coupé en lanières.
2. 2 Coupe le pain en cubes et fais-les dorer à la poêle.
3. 3 Prépare la sauce : jaune d’œuf, moutarde, citron et huile montés comme une mayonnaise.
4. 4 Mélange la salade, le poulet, les croûtons, la sauce et des copeaux de parmesan.