Poêlée de pommes de terre aux lardons

Ingrédients pour 4 personnes

• • Oignon — 2
• • Ail — 1 gousse
• • Pommes de terre — 1 kg
• • Persil — 4 brins (facultatif)
• • Lardons — 200 g
• • Sel — 1 pincée
• • Poivre — 1 pincée
• • Huile d'olive — 2 c. à soupe

Préparation

1. 1 Coupe les pommes de terre en cubes et fais-les cuire 10 minutes à l’eau.
2. 2 Fais dorer les lardons et les oignons dans une grande poêle.
3. 3 Ajoute les pommes de terre égouttées et laisse colorer 15 minutes sans trop remuer.
4. 4 Termine avec l’ail haché et le persil.