Omelette aux champignons

Ingrédients pour 4 personnes

• • Champignons — 250 g
• • Persil — 4 brins (facultatif)
• • Œufs — 8
• • Beurre — 20 g
• • Fromage râpé — 50 g (facultatif)
• • Sel — 1 pincée
• • Poivre — 1 pincée

Préparation

1. 1 Fais revenir les champignons émincés jusqu’à évaporation de leur eau.
2. 2 Bats les œufs avec le sel et le poivre.
3. 3 Verse-les sur les champignons et laisse prendre à feu moyen.
4. 4 Ajoute le fromage, plie l’omelette et sers-la baveuse.