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Œufs au plat et poêlée de légumes

⏱ 25 min · 🍴 pour 4 personnes 🌿 végé 🧒 les enfants aiment

Ingrédients pour 4 personnes

  • Tomates — 3
  • Oignon — 1
  • Ail — 1 gousse
  • Courgettes — 2
  • Poivron — 1
  • Œufs — 6
  • Sel — 1 pincée
  • Poivre — 1 pincée
  • Huile d'olive — 2 c. à soupe
  • Herbes de Provence — 1 c. à café

Préparation

  1. Coupe tous les légumes en dés.
  2. Fais revenir l’oignon et l’ail, puis ajoute les autres légumes.
  3. Laisse compoter 15 minutes à couvert, assaisonne.
  4. Casse les œufs sur les légumes, couvre et laisse cuire 4 minutes.

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